Βασιλόπιτα με βρώμη και αβοκάντο

Βασιλόπιτα με βρώμη και αβοκάντο

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ


- 1 κ.γ. κανέλα
- 300 γρ. πολτοποιημένο αβοκάντο
- 500 γρ. πολτοποιημένα μήλα
- 100 γρ. μέλι
- 150 γρ. καστανή ζάχαρη
- 700 γρ. βρώμη
- 80 γρ. οσμωτικό ιπποφαές
- ταψί μιας χρήσεως

 

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ


Καθαρίζουμε τα μήλα και τα αβοκάντο και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Τα βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με το μέλι και τα πολτοποιούμε. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και προθέτουμε την καστανή ζάχαρη, τη βρώμη, την κανέλα και το ιπποφαές. Ζυμώνουμε το μίγμα μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη. Απλώνουμε τη ζύμη σε στρογγυλό ταψί μιας χρήσεως με διάμετρο 28 εκατοστά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170οC για 25-30 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

 

 

Πηγή: 

http://www.glykes-alchimies.gr