Βραβευμένα

Το «Λικέρ Μαστίχα Χίου Ψυχής» παράγεται παραδοσιακά στη Χίο από τις αρχές του περασμένου αιώνα από την ποτοποιία Ψυχή και είναι προϊόν απόσταξης αυθεντικής μαστίχας Χίου. Ο ιδρυτής της ποτοποιίας Ψυχή απόσταξε τους κρυστάλλους της μαστίχας, παίρνοντας φυσικό απόσταγμα δημιουργώντας, μετά από πολλές προσπάθειες, το PREMIUM «Λικέρ Μαστίχα Χίου Ψυχής», αυθεντικό προϊόν γεωγραφικής ένδειξης (ΠΓΕ). Σήμερα η τρίτη γενιά, ακολουθώντας την καλά κρυμμένη οικογενειακή μυστική συνταγή που περνάει από γενιά σε γενιά, συλλέγει στα ιδιόκτητα βιολογικά της κτήματα την μαστίχα, κατά τους μήνες Αύγουστο και Σεπτέμβριο και μετέπειτα την αποστάζει στους χάλκινους παραδοσιακούς άμβυκές της.

Ούζο Χίου Ψυχής «ρεμπίκο». Πήρε τ’ όνομά του από τον παραδοσιακό χάλκινο αποστακτήρα, όπως αυτός ονομάζεται στη Χιώτικη διάλεκτο, τ΄ άρωμά του από το γλυκάνισο και την φροντίδα στην απόσταξη, τη διακόσμηση του μπουκαλιού του από το μεράκι του παραδοσιακού τεχνίτη του νησιού, όταν δημιουργεί, ζωγραφίζοντας τους τοίχους με την τεχνοτροπία του «ξυστού» και την προσωπικότητά του από τα στοιχεία της καρδιάς του Χιώτη ποτοποιού.

Ούζο Χίου Ψυχής «ρεμπίκο». Πήρε τ’ όνομά του από τον παραδοσιακό χάλκινο αποστακτήρα, όπως αυτός ονομάζεται στη Χιώτικη διάλεκτο, τ΄ άρωμά του από το γλυκάνισο και την φροντίδα στην απόσταξη, τη διακόσμηση του μπουκαλιού του από το μεράκι του παραδοσιακού τεχνίτη του νησιού, όταν δημιουργεί, ζωγραφίζοντας τους τοίχους με την τεχνοτροπία του «ξυστού» και την προσωπικότητά του από τα στοιχεία της καρδιάς του Χιώτη ποτοποιού.

Το «Λικέρ Μαστίχα Χίου Ψυχής» παράγεται παραδοσιακά στη Χίο από τις αρχές του περασμένου αιώνα από την ποτοποιία Ψυχή και είναι προϊόν απόσταξης αυθεντικής μαστίχας Χίου. Ο ιδρυτής της ποτοποιίας Ψυχή απόσταξε τους κρυστάλλους της μαστίχας, παίρνοντας φυσικό απόσταγμα δημιουργώντας, μετά από πολλές προσπάθειες, το PREMIUM «Λικέρ Μαστίχα Χίου Ψυχής», αυθεντικό προϊόν γεωγραφικής ένδειξης (ΠΓΕ). Σήμερα η τρίτη γενιά, ακολουθώντας την καλά κρυμμένη οικογενειακή μυστική συνταγή που περνάει από γενιά σε γενιά, συλλέγει στα ιδιόκτητα βιολογικά της κτήματα την μαστίχα, κατά τους μήνες Αύγουστο και Σεπτέμβριο και μετέπειτα την αποστάζει στους χάλκινους παραδοσιακούς άμβυκές της.